Sambal Ijo

Habis dari rumah makan, pesan ayam goreng pake sambel ijo, pas lagi semangat semangatnya mau makan, ngambil ayam trus dicocolin d sambal ijo nya, pengen nangis, kecewa berat dong yah,,,aneh gitu rasa sambal ijo nya, di pakein bumbu apa yah kog beda jauh sama yang biasa saya makan di rumah makan Padang, ekspektasi yang ga kesampaian. Akhirnya beberapa Minggu kemudian pas ke pasar liat cabe ijo dan beli padahal sebelumnya ga di rencanain. Ulek sana sini daaaaannn taraaa jadilah sambal ijo seperti yang sesuai dengan selera saya. Yang suka pedas tinggal di tambahin cabe rawit ijo, karena kebetulan saya dah kena asam lambung maka dengan berat hati mengurangi makanan yang pedas… hehehe malah curhat yahhh…

Yuks liat resepnya 👇

Bahan

7 buah cabai hijau

Secukupnya cabe rawit

4 siung bawang merah

1 siung Bawang putih

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

50 ml minyak goreng

Langkah

Siapkan bahan

Rebus sampai mendidih, bahan bahannya kecuali, minyak, garam dan gula pasir. Jika telah layu angkat.

Cobek cabai hijo, cabai rawit dan bawang, masukan garam dan gula pasir, test rasa.

Tumis sambal ijo dengan menggunakan minyak goreng yang sudah di panaskan sebelumnya

Jika sudah pisah antara minyak dan sambalnya, angkat dan sajikan bersama tempe goreng 🤤.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🙏

Share: